해바라기씨유1 명절선물 식용유 종류 명절때마다 지인들에게 어떤 선물을 할까 늘 고민입니다. 그래도 제일 만만한게 식용유 인데요. 요즘 워낙 종류가 다양해서 저도 선물 많이 받아봤지만 어떤 요리에 어떻게 써야할 지 몰라 무작정 쓰고 있습니다. 그래서 이왕 선물하는거 어떻게 쓰는건지 설명도 해주고 저도 요리할때 참고하고자 알아봤습니다. 카놀라유 카놀라유는 유채씨에서 추출한 기름으로 만든 것입니다. 채종유.유채유라고도 합니다. 그런데 유채씨에는 크게 두가지 나쁜 성분이 있습니다. 심장과 콩팥의 지방 축적,골격근과 심근장애 등을 일으키는 지방산인 에루스산과 갑상선비대증을 일으키는 글루코시놀레이트가 바로 그것입니다. 이것때문에 캐나다에서는 1950년 유채유가 식용으로 금지되었습니다. 그후 에루스산의 함량을 획기적으로 감소시킨 품종을 개량시켜 캐나다.. 2018. 2. 2. 이전 1 다음
